Logo mit den Worten «komponere. Genuss vielschichtig wahrnehmen»

Zischend, leicht; ein würziger Bissen dazu.

Sorgfältig kuratierte Bier- und Käsedegustationen mit Michael Gfeller. 

Verschiedene Käse auf einer weißen Oberfläche, in verschiedenen Formen und Farben, inklusive Blauschimmelkäse, Hart- und Schnittkäse.
Verschiedene Gläser mit unterschiedlichen Bieren, einige mit Schaum 
Degustationen

Bei komponere. begibst du dich auf eine sensorische Entdeckungsreise. Dich erwartet eine aromatische Vielfalt, überraschende Geschmackskombis und spannende Anekdoten, die das Erlebnis abrunden.

Lass dich inspirieren und finde die passende Degustation für deinen Anlass.

Angebot
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Hand hält einen Löffel mit Weichkäse über einem Glas mit Kriek-Bier welches aus einer Flasche in das Glas gegossen wird.
Ein Bierglas mit dunklem Bier steht auf einem Käse, der auf einem runden, steinernen Untergrund liegt. Im Hintergrund befindet sich ein rustikales, rundes Brot.
Mich Gfeller trinkt aus einem Bierglas im Garten, im Hintergrund ein Baum und andere Personen an einem Esstisch 
Das ist komponere.

Ich bin Michael Gfeller, Schweizer Käsesommelier sowie diplomierter Biersommelier. Zuhause bin ich in der Welt von Bier und Käse. Die Leidenschaft für aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse ist der Ursprung von komponere. Heute teile ich meine Erfahrung und mein Fachwissen mit allen, die Lust haben, Neues zu entdecken.

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Illustration eines Bier-Glases, eines Käses und eines Käsemessers
Illustration eines Bier-Glases, eines Käses und eines Käsemessers 
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Paste Ines x komponere.
Juni 12
Paste Ines x komponere.

komponere x Paste Ines: Acht saisonale Ravioli-Gänge aus der handwerklichen Produktion von Paste Ines, begleitet von sorgfältig abgestimmten Bieren von komponere. Ein genussvoller Abend in kleiner Runde – mit frischer Pasta, überraschenden Bierpairings und viel Liebe zum Handwerk.

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Ein angeschnittener runder Käse, darauf eine halbe Feige mit roten Fruchtfleisch, das ganze liegt auf auf einem braunen Steinblock
Hand hält ein Messer, unter dem ein Stück Käse hängt, gegen einen dunklen Hintergrund.
Mehrere Biergläser mit verschiedenen Biersorten vor einem beige Farbhintergrund.
Ein Stück knuspriges Brot, darüber ein stück Weichkäse ein Hand, die mit einem Messer den Käse schneidet.